Tarih, kültür ve lezzet kokan tat: ” Çay “

Kategori: Faydalı Bilgiler | Tarih: 17 Mayıs 2016

Milattan önce 2737 yılında Çin İmparatoru Shen Nung bahçede su kaynatırken yaprağın suyun içerisine düşmesi ile yayılan güzel koku karşısında imparator dayanamayıp, o lezzetin tadına bakmış. Ve ortaya çay çıkarak, sudan sonra dünya üzerinde en çok tüketilen içecek olmuştur.

733 – 804 yılları arasında Lu Yu “Çay Kitabı” adlı eseri yazarak kapsamlı bilgi kaynağı oluşturdu

17. yüzyılda Avrupa bu gizemli tat ile tanıştı. İngilizler, sağlık ve zindeliğin sunulduğu bu sıcak içeceği o kadar çok benimserler ki, bunu bir yaşam tarzı haline getirirler adeta.

18.yüzyılda da bugün dünyanın en büyük çay yetiştirilen bölgesi sayılan Assam ve Seylan Adası’nda çay bahçeleri oluşturuldu.

1787 yılında ise Japonya’dan Türkiye’ye getirilen tohumlar ekilerek ülkemiz çay ile tanışır. Ancak Rize’de yetiştirilmesi süreci 1924 yılından önce olmaz.

Dünya tarihine kıyasla geç tanışsak dahi biz çayı çok seven ve günün her saatinde her mekânda keyifle içebilen, içmek isteyen bir toplumuz ve kişi başına tüketim bakımından dünya ülkeleri arasında 4. sırada yer almaktayız.

Çay ismi Çincedeki “ça”dan gelmekte. Ruslar “chay”, Araplar “shaye” ve Japonlar da “cha” demekte. İsmi çok farklı ve ortaya çıkış hikayesi de aynı şekilde bambaşka olabilirdi, ancak günümüzde dönüştüğü lezzetler ile çaylar da her kültürün izlerini alarak çok değişik tatlara dönüştü.

Bu kadar uzun bir tarihi olan bu içeceğin dünya üzerinde dönüştüğü tatlara beraber bakalım istedik: