Şimdi çilekli küçük tartlar yapma zamanı......

Kategori: Ayın Konusu  |  Tarih: 4 Haziran 2015

Dünya genelinde en popüler meyvelerden biri olan çilek sadece lezzeti ile değil sağlığa faydaları ile de ön plana çıkıyor. Çileğin faydaları arasında ilk sırada C vitamini bakımından zengin olması geliyor. Sizlere sunumu şık tarifi kolay çilekli tartolet tarifimizi denemenizi tavsiye ederiz...

Çilekli tartolet malzemeleri

- 60 gr pudra şekeri
- 250 gr un
- 125 gr tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilya

Tartolet kreması malzemeleri

- 500 gr süt
- 125 gr şeker
- 60 gr un
- 2 adet yumurta
- 1 paket şekerli vanilin
- 25 gr margarin
- 100 gr beyaz çikolata
- 10 - 15 adet çilek

Tartolet kremasının hazırlaması

- Kremaya tat vermek için öncelikle beyaz çikolataları benmari usulü eritin.
- Krema için bir tencereye 2 yumurta, 125 gr şeker, 60 gr un ekleyip tüm malzemeler homojen bir şekilde karıştıktan sonra ocağın altını kapatın ve yarım kilo sütü karışıma ekleyin.
- Biraz daha karıştırdıktan sonra, kremayı kaynayana kadar pişirmek için ocağı orta ateşte açın. Kremanın yavaş bir ateşte pişmesi gerekir.
- Krema piştikten sonra son aşamada 1 paket şekerli vanilya ekleyin ve tekrar karıştırın. Tüm malzeme karıştıktan sonra altını kapatın ve kremanın biraz soğuması için buzdolabına alın.
- Çikolata tamamen eridikten ve krema soğuduktan sonra derin bir kapta iki malzemeyi birleştirip, üzerlerine 25 gr margarin ekleyip kıvamını pürüzsüz hale getirmek için blender ile 5 dakika kadar karıştırın.

Tartolet hamuru yapılışı

- Tartolet için gereken tüm malzemeyi karıştırıcının içine ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar orta hızda karıştırın veya eliniz ile yoğurun. Tartoletlerinizin daha çıtır olabilmesi için kullandığınız tereyağının soğuk olmasına rağmen, yoğurma sırasında tereyağı eriyeceğinden, hamur kıvamını aldıktan sonra bir 5 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- Hamurunuz dinlenirken, bir yandan çilekleri istediğiniz şekilde ayıklayıp doğrayın.
- Hamurunuz dinlendikten sonra hamuru çıkarıp tart kalıplarına elinizden geldiği kadar ince bir şekilde yayarak yerleştirin. Tartolet bir kurabiye olmadığından mümkün olduğunca ince ve çıtır olması gerekir.
- Tartolet hamurlarının pişerken kabarmaması için kalıplara yerleştirdikten sonra, fırına vermeden önce bir çatalın ucu ile hamurda küçük delikler açın.
- Tartolet hamurlarını önceden 175 derece ısıtılmış fırında, tartoletler kızarana kadar, yaklaşık bir 20 dakika pişirin.
- Tartoletler piştikten sonra biraz dinlendirin. Bu aralıkta tartoletlerin biraz soğumasını da sağlamış olursunuz.

Tartoletlerle krema ve çileği buluşturun

- Tartoletleri kalıplarından çıkardıktan sonra, içlerine buzdolabında soğuttunuz beyaz çikolatalı kremayı ister kaşık ile, ister bir sıkma torbasından yardım alarak tartoletlerin içine eşit olarak bölüştürün.
- Üzerine kremaları eklenmiş tartoletlerin üzerine istediğiniz şekilde dilimlediğiniz çilekleri yerleştirin.
- Çilekli tartoletleriniz servise hazır.

Afiyet olsun......